Капуста брокколи на пару

В брокколи содержится много витаминов и антиоксидантов. И только в процессе приготовления брокколи на пару сохраняется весь этот полезный комплекс. Да, что там витамины! Взгляните на цвет капусты — после паровой бани он стал ещё ярче и насыщеннее. Мякоть капусты упругая и хрустящая. Это блюдо можно готовить детям и взрослым, изменив лишь соус при подаче. Готовится брокколи на пару очень быстро. А соус, приготовленный из чеснока с лимонным соком, позволит подавать это блюдо тёплым и холодным на закуску. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 15.02.2013

Ингредиенты

200 г. брокали
1 шт. лимона
2 зуб. чеснока
3 ст. л. оливкового масла
5 г. лён в семенах
Соль

Как приготовить?

1 Брокколи промыть, обсушить. Разделить на соцветия.
2 Затем разложить соцветия в поддон пароварки. Варить в течение 20 минут.
3 Тем временем приготовим чесночную заправку для капусты. Мелко нарезать пару зубчиков чеснока, натереть цедру с половины лимона, добавить оливковое масло. Подержать сковороду на огне 30 секунд, добавить лимонный сок, ещё масла и семя льна. Размешать.
4 После чего готовую капусту брокколи вынуть из пароварки, сразу же обдать очень холодной водой, чтобы капуста сохранила свой яркий цвет.
5 Смешать капусту с чесночной заправкой. Оставить мариноваться.

Комментарии

Алла, 30 декабря 2014 22:16

Цитата

Интересная идея заправки. Особенно порадовало в ней наличие семян льна. Знаю, что они очень полезны. Вообще, блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем. При этом оно очень простое. Я обычно ем брокколи либо без ничего либо со сметаной. С этой заправкой получается, конечно, на много интересней и насыщенней. Думаю, возьму ее в свой арсенал рецептов и попробую с разными овощами.

Галя, 30 декабря 2014 22:36

Цитата

Брокколи постоянно ем уже года 2, обычно просто вареную, слегка подсоленную или вообще без соли - мне и так, и так нравится. И сейчас первый раз задумалась, что можно с ней сотворить что-то более интересное. Тем более, чеснок - моя слабость. Все это с добавлением лимона должно быть жутко вкусно. Еще я соблюдаю посты в этом году, поэтому блюдо создано для моего рациона.