Пирожки - трубочки с грибами и картофелем

Тесто приготовим дрожжевое безопарное. Пирожки будем выпекать в духовке. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	2 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 26.09.2016

Ингредиенты

Мука - 650 грамм.
Вода - 125 мл.
Молоко - 125 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Дрожжи сухие - 1.5 ч.л.
Для начинки:
Грибы - 300 грамм.
Картофель отварной - 4 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Для смазывания:
Яйца - 1 шт.

Как приготовить?

1 Тесто делаю в хлебопечке. Продукты закладываю, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Включаю хлебопечку на режим «Тесто».
2 Займёмся начинкой. Грибы почистить, порезать на кусочки.
3 Лук очистить, порезать на кубики.
4 Отправляем грибы обжариваться на сковороду с растительным маслом.
5 Когда жидкость с грибов испарится, можно добавлять лук. Грибы и лук посолить, поперчить по вкусу.
6 Отварной картофель порезать на кубики.
7 К картофелю добавить грибы с луком.
8 Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в начинку. Всё перемешать и довести до вкуса. В начинку можно добавить измельчённую зелень.
9 Тесто к работе готово!
10 Тесто разделать на две части. Одну часть теста, раскатать в прямоугольный пласт.
11 Разрезать пласт на 8 частей. Отделить желток от белка.
12 Берём один отрезанный кусочек, смазать белком и кладём начинку, с одной стороны.
13 Завернуть тесто, как трубочку. Края защипывать не нужно. Повторить всё со второй частью теста.
14 Трубочки выкладываем на противень с силиконовым ковриком. Смазать трубочки желтком и отправляем выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут до золотистого цвета.
15 Пирожки – трубочки с грибами и картофелем готовы!
16 Сразу подаём на стол со сметаной. Очень вкусные пирожки получились! Приятного аппетита!

Комментарии