Индюшиные желудки с овощами

Индюшиные желудки улучшают пищеварение, также они богаты клетчаткой, содержат много полезных микроэлементов так необходимых нашему организму. Благодаря тому, что готовила я их с большим количеством овощей, они получились очень, очень вкусные и полезные. Обязательно возьмите на заметку мой рецепт приготовления этого блюда.

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	6
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 01.09.2016

Ингредиенты

Индюшиные желудки - 450-500 грамм.
Перец болгарский - 1 штука.
Стебли сельдерея - 2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Лук репчатый - 1-2 штуки.
Помидоры - 2-3 штуки.
Перец острый - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.
Лавровый лист - 2 штуки.
Перец горошком - 6-8 штук.

Как приготовить?

1 Индюшиный желудки почистить, тщательно промыть под проточной водой. Желудки залить горячей водой, оставить в воде минут на 10-15, затем тщательно промыть. Разрезать на 4 части. Варить до готовности в слегка подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком.
2 Лук нарезать на четверть кольца. Довести до мягкой текстуры в сковороде на растительном масле.
3 Морковь нарезать соломкой и отправить в сковороду к луку, обжаривать на среднем огне около 2-3 минут.
4 Сельдерей и болгарский перец нарезать на кубики, добавить в сковороду. Также мелко нарезать помидоры и добавить к остальным овощам.
5 Обжаривать все овощи на среднем огне минут 5-6, периодически перемешивать.
6 Готовые индюшиные желудки должны быть мягкими. Шумовкой достать их из кастрюли и разрезать на небольшие кусочки. Бульон не выливать.
7 Переложить желудки в сковороду к овощам, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный острый перец и тушить под крышкой на среднем огне минут 10-15. По необходимости добавить бульон.
8 Снять сковороду с огня, дать блюду настояться минут 10-15 и можно подавать к столу.

Комментарии