Чечевичный суп со шпинатом и козьим сыром

Вкусный, сытный, полезный - ну что еще можно сказать о чечевичном супе со шпинатом и козьим сыре. Если вы не любите козий сыр, то смело можете заменить его на брынзу из коровьего молока. А вот все остальные ингредиенты дополняют друг друга. Приятного аппетита. Готовьте вмести с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.05.2014

Ингредиенты

Крылья индюшиные или куриные - 2 или 6-8 штук.
Морковь - 1 штука.
Лук шалот - 2-3 штуки.
Помидоры - 3-4 штуки.
Томаты сушенные со специями (кружочками) - 8-10 штук или томатная паста.
Картофель - 2-3 штуки.
Чечевица красная - 3/4 и +1 стакан.
Шпинат свежий - по вкусу.
Укроп, петрушка или кинза - по вкусу.
Сыр козий - по вкусу.
Соль, черный молотый перец, специи - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 В первую очередь залить холодной водой чечевицу. Индюшиные или куриные крылья отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать кружочками или кубиками. Помидоры нарезать на небольшие дольки. Картофель нарезать на дольки или кубики (овощи нарезать как вам больше нравиться).
2 В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, затем добавить морковь, тушить около 5 минут, переложить свежие помидоры и сушенные томаты или томатную пасту, тушить до выпаривания лишней жидкости. В бульон добавить картофель и промытую чечевицу, довести до кипения, посолить, огонь убавить до минимума и варить до готовности.
3 Шпинат промыть под проточной водой, нарезать крупно. Переложить в бульон зажарку, добавить шпинат, специи, мелко нарубленную зелень, довести до кипения, прокипятить около 1 минуты и выключить огонь. Дать супу настояться минут 20. Козий сыр нарезать на кубики. Разлить чечевичный суп со шпинатом по порционным тарелкам и в каждую тарелку положить по вкусу кусочки сыра. Также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.

Комментарии