Соте из цуккини на зиму

Сейчас летняя пора и овощей очень много. Приготовим соте из цуккини. Цуккини – разновидность кабачков, имеющая темно-зеленую окраску кожуры. Молодые цуккини обладают нежным приятным вкусом. Вариантов приготовления соте существует большое количество, каждая хозяйка делает это блюдо по-своему. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	3
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 25.08.2016

Ингредиенты

Цуккини - 3 шт.
Морковь - 500 грамм.
Лук репчатый - 500 грамм.
Помидоры - 500 грамм.
Чеснок - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Цуккини помыть и порезать кубиками. Кожуру не чистим, так как она намного нежнее, чем у кабачка. Посолить порезанные цуккини и перемешать, оставить на 30 минут.
2 Морковь помыть, почистить и порезать кубиками.
3 Лук почистить и порезать кубиками.
4 После 30 минут, жидкость слить с цуккини и отжать их.
5 Цуккини обжарить на растительном масле.
6 Отдельно обжарить морковь.
7 Обжаренную морковь добавить к обжаренным цуккини.
8 Лук обжарить до прозрачности. Помидоры перекрутить на мясорубке.
9 К овощам добавить обжаренный лук и перетёртые помидоры.
10 Овощи перемешать и добавить соль, сахар, перец, чеснок по вкусу. Я в соте добавляю сахар, так как мне нравится сладковатый вкус. Это на любителя.
11 Тушить овощи до готовности 30 минут, доведя соте до вкуса.
12 Накладываем в подготовленные банки и закатываем крышками. Баночки с соте отправляем под «шубу» до полного остывания. Удачных Вам заготовок!

Комментарии