Лечо

Лечо – одна из популярных закаток на зиму. Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, так как все готовят его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: сладкий перец, помидоры и репчатый лук. Мы же добавим ещё и морковь. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	7
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.08.2016

Ингредиенты

Перец сладкий - 80 шт.
Морковь - 0.5 кг.
Лук репчатый - 0.5 кг.
Томат - 2 л.
Сахар - 1 стакан.
Соль - 2 ст. л.
Масло растительное - по вкусу.

Как приготовить?

1 Продукты для лечо: перец сладкий, помидоры, лук репчатый, морковь.
2 Перец помыть, убрать плодоножки и семечки, разрезать на четыре части, можно и мельче. Всё зависит от размера перца.
3 Помидоры помыть, убрать плодоножку и перекрутить на мясорубку.
4 Очистить лук и морковь.
5 Морковь нарежем соломкой.
6 Морковь отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить.
7 Лук нарезать на кусочки.
8 В перекрученные помидоры добавить сахар и соль и довести до кипения.
9 Морковь уже готова.
10 Измельчённый лук обжарить до прозрачности.
11 Лук готов!
12 К томату добавить перец, обжаренный лук и морковь. Довести до кипения и варить 20-25 минут.
13 Лечо готово!
14 В подготовленные банки накладываем лечо и закатать крышками.
15 Прокатать банку и отправить под «шубу» до полного остывания!
16 Такое лечо может быть полноценной приправой или гарниром. Лечо можно хранить кладовке или в погребе. Приятных вам заготовок!

Комментарии