Рецепты с фотографиями пошагово » Вторые блюда » Овощное рагу с капустой, свеклой, морковью и картофелем

Овощное рагу с капустой, свеклой, морковью и картофелем

Я люблю делать рагу из свеклы, моркови, картофеля, капусты. Овощное рагу можно подавать и с мясом, и с рыбой, и может быть, как самостоятельное блюдо. Рецептов овощного рагу очень много. Я приготовлю один из вариантов овощного рагу.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	5
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 23.06.2016

Ингредиенты

Капуста белокачанная - 300 грамм.
Свекла - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Картофель - 300 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Сладкий перец - по вкусу.
Вяленые помидоры - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Протёртые помидоры - 100 мл.
Растительное масло - 3 ст. л.
Зелень - по вкусу.

Как приготовить?

1 Я отварила заранее морковь, свеклу и картофель до полуготовности.
2 Пока овощи остывают, займёмся капустой. Нашинкуем капусту.
3 Репчатый лук нарезать кубиками.
4 На растительном масле припустим капусту. Немного посолим. К ней добавим порезанный лук, вяленые помидоры и всё перемешаем. Оставим тушиться.
5 Картофель очистить от кожуры, порезать на кусочки и добавим к капусте, всё перемешать.
6 Свеклу очистить от кожуры и порезать на кусочки, добавим в сковороду к овощам.
7 Морковь очистим от кожуры, порезать и добавим к овощам. Перемешать и добавим протёртые помидоры и сладкий перец.
8 Рагу доводим до вкуса. Посолить, поперчить, добавить зелень, всё перемешать и оставить на медленном огне 10 минут. Пусть овощное рагу постоит 10-15 минут и можно подавать на стол.
9 Овощное рагу готово! Овощное рагу можно подавать и к мясу и рыбе, а так - же может служить самостоятельным блюдом! Можно добавить зелень при подаче на стол в каждую тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии