Рыба в слоеном тесте

Рыбу для запекания в тесте можно брать любую, даже сухие, нежирные сорта рыбы. Тесто сохраняет все вкусовые качества рыбы. Не стоит перебарщивать с начинкой, достаточно будет лука и помидор или несколько долек лимона. Количество рыбы берите из расчета на свою семью. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	3
Время:	55 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.08.2016

Ингредиенты

Рыба (минтай, хек) - 1 штука (200-250 грамм).
Лук - 1 штука.
Помидоры - 1-2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Паприка - 1 чайная ложки.
Масло оливковое и растительное.
Тесто слоеное - 250-300 грамм.
Яйца - 1 штука.

Как приготовить?

1 Рыбу слегка разморозить, почистить от чешуи, обрезать плавники, удалить черную пленку, промыть под проточной водой. Разрезать рыбу вдоль по спинке рыбы, удалить кость, разрезать на две части и оставить, чтобы рыба полностью разморозилась. Тесто также размораживать при комнатной температуры.
2 Лук почистить, нарезать на полукольца. Довести лук до мягкой текстуры в сковороде на растительном масле. Лук слегка посолить и поперчить.
3 Помидоры вымыть, нарезать на кружочки. Добавить в сковороду и томить на слабом огне до мягкости. Слегка остудить.
4 Тесто слегка раскатать.
5 На середину теста выложить обжаренный лук с помидорами.
6 Затем выложить одну половинку рыбы, рыбу посолить, поперчить, посыпать паприкой, сбрызнуть оливковым маслом.
7 Вторую половинку рыбы также посолить, поперчить, посыпать паприкой и сбрызнуть оливковым маслом и выложить вторую половинку рыбы.
8 Сверху рыбы выложить оставшуюся начинку. Я потом разложила рыбу и начинку в один ряд.
9 Яйцо взбить вилкой и кулинарной кисточкой смазать края теста по периметру. Края теста тщательно защипать.
10 Переложить подготовленный пирог в форму, наколоть тесто в нескольких местах вилкой и смазать яйцом.
11 Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 35-40 минут. Готовый пирог переложить на решетку или деревянную поверхность и оставить в покое минут на 5-7.
12 Разрезать пирог на порции и подавать к столу.

Комментарии