Рецепты с фотографиями пошагово » Мясо » Свиная рулька с медово-горчичной корочкой

Свиная рулька с медово-горчичной корочкой

Никаких особых навыков не требуется для того, чтобы приготовить ароматную и сочную свиную рульку с медово-горчичной корочкой. Единственный недостаток — рулька готовится довольно долго — порядка трех часов. Но это не очень хлопотно, ведь пока она варится, а потом запекается, мы можем спокойно заниматься своими делами. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 15.02.2013

Ингредиенты

1300 г. рульки свиной
1 шт. моркови
1 шт. репчатого лука
3 шт. лаврового листа
8 шт. перца чёрного горошек
6 шт. душистый перец
10 зуб. чеснока
20 г. соли
1 ст. л. мёда
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. горчицы

Как приготовить?

1 Свиную рульку хорошо помыть, почистить, поместить в большую кастрюлю и залить водой так, чтобы она была выше рульки на 4-5 сантиметров.
2 Довести рульку на сильном огне до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Снять пену. Томить на маленьком огне 1 час 20 минут.
3 Затем по истечении этого времени добавить очищенную морковь, лук, перец, лавровый лист. Посолить по вкусу. Варить ещё 1 час на медленном огне.
4 Рульку достать из кастрюли. Сделать надрезы и вложить в них очищенные зубки чеснока.
5 Далее переложить рульку в форму для запекания, выстланную фольгой так, чтобы этой фольгой можно было обернуть рульку полностью.
6 Для соуса смешать мёд, соевый соус и горчицу.
7 Затем этой смесью щедро обмазать рульку со всех сторон. Завернуть рульку в фольгу и запекать в духовке 1 час при 200 C. В последние 20 минут фольгу развернуть, чтобы образовалась красивая корочка.
8 Подавать рульку можно горячей или охлажденной.

Комментарии