Скумбрия в духовке с овощами

Скумбрия в духовке с овощами, получилась очень вкусная, нежная, она пропиталась соком, вкусом и ароматом овощей. Если у вас под рукой не оказалось фольги, скумбрию можно запечь в пекарской бумаге или в рукаве для запекания. Также вместе с рыбой можно запечь и овощи. Самое главное готовить с любовью! Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.03.2015

Ингредиенты

Скумбрия - 1 штука.
Лимонный сок - 2-3 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло оливковое.
Вино белое сухое - 4-5 столовых ложек.
Замороженные овощи "Китайская смесь" - 1 пакет (400 грамм).
Соевый соус - 2-3 столовые ложки.
Бальзамический уксус - 1 столовая ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное и оливковое.
Кунжутное семечки - 1 столовая ложки (по вкусу).

Как приготовить?

1 Скумбрию разморозить на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. У меня скумбрия уже без головы и выпотрошена, я только удалила черную пленку, промыла под проточной водой и обсушила бумажным полотенцем.
2 На скумбрии сделать по два продольных, но неглубоких надреза. Переложить скумбрию в миску, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, вином и оливковым маслом, убрать в сторону на часик. Скумбрию раза 2-3 перевернуть.
3 Отрезать кусок фольги, сбрызнуть фольгу оливковым маслом (ту часть где будет лежать рыба), переложить рыбу и вылить на рыбу оставшийся маринад. Завернуть рыбу в фольгу, сделать несколько небольших дырочек, чтобы выходил пар. Переложить рыбу на противень и запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течении 40 минут. Я установила функцию "Классический нагрев".
4 В сковороде слегка разогреть смесь из оливкового и растительного масла, переложить овощи (овощи предварительно не размораживать). Тушить овощи на слабом огне до готовности, периодически перемешивать. Слегка посолить, поперчить. В конце полить по вкусу соевым соусом и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
5 На сухой сковороде слегка подсушить кунжутные семечки. Подавать скумбрию с овощами и свежей зеленью, сверху посыпать кунжутными семечками.

Комментарии