Жюльен с фаршем и грибами

Жюльен - это, пожалуй, одно из самых популярных и распространенных по всему миру блюд французской кухни. Жюльен можно приготовить не только с курицы, но и с фарша. Вот и мы приготовим сегодня на ужин жюльен с фаршем и грибами.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.08.2016

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 грамм.
Грибы - 150 грамм.
Баклажан - 1шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 20 грамм.
Растительное масло - 3 ст. л.
Соль, перец, паприка - по вкусу.
Сливки - 200 мл.
Твёрдый сыр - 150 грамм.
Зелень по вкусу.

Как приготовить?

1 Фарш обжарить на растительном масле до готовности. Посолить по вкусу.
2 Грибы помыть, нарезать на пластины. Обжарить на растительном масле на среднем огне.
3 Пока обжаривается фарш, займёмся овощами.
4 Нам необходимо: баклажан, лук и перец. Овощи помыть.
5 У баклажана очистить кожуру, порезать на брусочки.
6 Перец очистить от семян и плодоножки, порезать на кусочки.
7 Лук очистить и порезать на кубики.
8 Баклажаны, лук, перец добавить к грибам, посолить, поперчить по вкусу и обжарить ещё 10 минут.
9 Приготовить соус. Взять муку, обжарить на сковороде, добавить сливки и взбить при помощи венчика.
10 Соединить фарш, грибы и овощи, перемешать.
11 Полученную массу разложить в керамические формы.
12 Содержимое в формах, залить сливочным соусом.
13 Натереть на крупной тёрке сыр.
14 Обильно посыпать тёртым сыром содержимое форм и отправить в духовку на 15 минут запекаться при температуре 190 градусов.
15 Прошло 15 минут, сыр расплавился. Блюдо подавать горячим.
16 Жюльен с фаршем и грибами готов! Ужин получился великолепный. Приятного аппетита!

Комментарии