Французский пирог Киш

Попробовав кусочек, Вы съедите до последней крошки настолько вкусным получается открытый пирог Киш. Во время приготовления пирог я не солила, так как аджика из зеленого перца и маслины были соленные. И как дополнение в пирогу я подавала соленные огурчики. Обязательно попробуйте приготовить этот пирог, он Вам обязательно понравиться!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.07.2016

Ингредиенты

Грибы - 200 грамм.
Куриное мясо - 300-350 грамм.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Зеленый горошек - 100-150 грамм.
Сыр моцарелла - 100-150 грамм.
Перец острый - по вкусу.
Укроп - по вкусу.
Маслины - 5-6 штук.
Аджика - 1 чайная ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.
Тесто слоеное - 450-500 грамм.

Как приготовить?

1 У меня грибы лесные - замороженные, их разморозить. Можно брать шампиньоны. Грибы мелко нарезать.
2 Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и довести до мягкой текстуры лук с морковь, переложить грибы и обжаривать на среднем огне до выпаривания грибного сока. Переложить смесь в тарелку.
3 Мясо нарезать на небольшие кубики. Обжарить мясо в той же сковороде в которой обжаривали грибы. Обжаривать мясо на среднем огне около 10 минут.
4 Затем в сковороду переложить грибы, перемешать. Тушить под крышкой минуты 2-3.
5 Укроп, острый перец и маслины мелко нарезать.
6 Переложить в сковороду замороженный зеленый горошек, укроп, перец, маслины, аджику, перемешать, досолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой около 5 минут.
7 Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать.
8 У меня форма диаметром 24 см, высота бортиков 2,5 см. Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Перенести тесто в форму, обрезать излишки теста.
9 Переложить теплую начинку в форму.
10 Сверху накрошить сыр моцарелла. Можно брать любой сыр.
11 Выпекать пирог киш в хорошо разогретой духовке до 200 градусов, минут 10, затем температуру снизить до 180 градусов и выпекать еще минут 15.
12 Горячий пирог переложить на решетку, минут на 10.
13 Через 10 минут пирог переложить на блюдо и нарезать на порционные куски. Подавать пирог горячим или теплым.

Комментарии