Сметанный пирог с черешней

Ну, разве можно отказаться от кусочка такого пирога! Этот пирог можно делать с любой начинкой, т. е. с любыми ягодами - вишня, черешня, смородина, малина и даже с крыжовником.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.07.2016

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 120 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Масло сливочное - 40 грамм.
Масло растительное - 1 ст. л.
Мука - 300 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для сметанного крема:
Сметана - 350 грамм.
Творог - 170 грамм.
Сахар - 100 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Для заливки:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Мука - 2 ст. л.
Для начинки:
Черешня - 700 грамм.
Для посыпки:
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Тесто делаю в хлебопечке. Загружаю продукты в ведро согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала наливаю тёпленькое молоко, добавляю сахар, сливочное и растительное масло. Хоть пирог и сладкий добавлю в тесто щепотку соли.
2 Затем добавляем просеянную муку и сухие дрожжи.
3 Тесто готово! Пусть немножко отдохнёт.
4 Займёмся начинкой. Черешню помыть и просушить.
5 Удалить косточки с черешни, любимым вам способом.
6 Приготовим сметанный крем. Смешаем все ингредиенты сметану, творог, сахар, ванильный сахар, яйца, сок лимона, цедру лимона до однородной массы.
7 Теперь приготовим яичную заливку. Сначала взбить яйца с сахаром добела. Потом добавим растопленное сливочное масло, муку и перемешать до однородной массы.
8 Тесто наше отдохнуло! Включить духовку и разогреть до 200 градусов.
9 Раскатать тесто в пласт, размером под вашу форму. Диаметр формы 27 см.
10 Форму смазать маслом и выкладываем туда раскатанное тесто, формируя бортики.
11 Выливаем сметанный крем на тесто.
12 На сметанный крем выкладываем черешню.
13 На черешню выливаем яичную заливку. Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов около 45-50 минут. Всё зависит от вашей духовки.
14 Пирог готов! Дать немного остыть.
15 Сверху можно посыпать сахарной пудрой, конечно при желании.
16 Пирогу дать остыть и только потом нарезать на порции. Пирог получился такой вкусный, одно наслаждение! Когда пирог постоит, он становится ещё вкуснее! Удачной Вам выпечки! Приятного аппетита!

Комментарии