Вкусные куриные котлеты

Я обжариваю куриные котлеты на растительном и сливочном масле. Благодаря сливочному маслу котлеты приобретают нежно сливочный вкус и красивую золотисто-хрустящую корочку. Обязательно во время обжаривания котлет сковороду прикрывайте крышкой, таким образом они не только поджарятся, но и пропарятся и вам не надо будет дополнительно их тушить.

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	40
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 01.07.2016

Ингредиенты

Куриное филе - 1 кг.
Яйца - 4 штуки.
Панировочные сухари - 1 стакан (200 мл).
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лук - 3-4 штуки.
Масло растительное.
Масло сливочное.

Как приготовить?

1 У меня была куриная грудка. Ее необходимо промыть, обсушить и нарезать поперек волокон на небольшие ломтики.
2 Переложить мясо в миску, всыпать панировочные сухари, соль, перец, тщательно перемешать и убрать в сторону минут на 10.
3 Лук мелко нарезать.
4 Лук слегка обжарить в сковороде на растительном масле. Лук слегка посолить и поперчить.
5 Лук переложить в миску к мясу, вбить яйца.
6 Тщательно перемешать. Если котлетная масса получается слишком густой, то влить немного холодного молока или воды. Я не добавляла, котлетная масса получилась великолепной.
7 В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Ложкой выкладывать фарш в сковороду. Обжаривать на среднем огне до хрустящей корочки. Затем котлеты перевернуть на другую строну, огонь убавить до минимума, сковороду обязательно прикрыть крышкой. Также обжаривать до хрустящей корочки.
8 Дно кастрюльки застелить бумажным полотенцем и выкладывать готовые котлеты в кастрюльку.
9 А на гарнир к куриным котлетам приготовьте все, что любите вы.

Комментарии