Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Заморозка зелёного горошка на зиму

Заморозка зелёного горошка на зиму

Заморозка зелёного горошка на зиму Изображение

Одним из лучших способов хранения зеленого горошка считается заморозка. Замораживать горошек можно по-разному, я предлагаю самый простой, но в тоже время эффективный метод заморозки горошка. Мы будем перед заморозкой, бланшировать горошек.

Развернуть
Тип блюда: Закрутки
Порций: 4
Время: 30 мин.
Поделиться:
Автор: 09.06.2016
Ингредиенты
  • Зелёный горошек - 1 кг.

Как приготовить?

  • 1 Стручки гороха хорошо промыть проточной водой и подсушить.
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 1 (картинка)
  • 2 Облущить зелёный горошек.
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 2 (картинка)
  • 3 Очищенный от стручков горошек закинуть в кипящую воду и подержать в ней 2-3 мин.
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 3 (картинка)
  • 4 Бланшировать горошек в кипящей воде нужно для разрушения ферментов, которые в процессе хранения могут придать горошку горьковатый вкус.
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 4 (картинка)
  • 5 После бланшировки горошек быстро достать из кипятка и сразу же опустить в холодную воду, чтоб горошек остыл.
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 5 (картинка)
  • 6 Теперь нужно, чтобы стекла вода с горошка.
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 6 (картинка)
  • 7 Разложить зелёный горошек на полотенце, чтоб удалить оставшуюся влагу.
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 7 (картинка)
  • 8 Зелёный горошек для заморозки готов! Сухой горошек засыпаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру. При условии нечастой разморозки, горошек может храниться в морозилке до 12 месяцев. Зная и соблюдая условия заморозки и хранения зеленого горошка, можно целый год наслаждаться его неповторимым вкусом. Удачных вам заготовок!
    Заморозка зелёного горошка на зиму Шаг 8 (картинка)
Комментарии
1