Куриный суп с домашней лапшой

Чабрец или тимьян придает куриному супу с домашней лапшой особый вкус и аромат. Чтобы куриный бульон получился прозрачный сливайте первую воду и варите курицу или петуха на самом маленьком огне. Как приготовить домашнюю лапшу вы найдете на нашем сайте в рубрике "Вторые блюда" - Яичная лапша домашняя.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 29.05.2016

Ингредиенты

Домашняя курица или петух - 1/2 штуки.
Картофель средний - 3-4 штуки.
Морковь - 2 штуки.
Лапша домашняя - 100-150 грамм.
Лавровый лист - 2-3 штуки.
Перец горошком - 5-7 штук.
Лук - 1 штука.
Чабрец - по вкусу.
Лимон - 1-2 штуки.
Соль - по вкусу.

Как приготовить?

1 Курицу или петуха тщательно промыть под проточной водой. Разрезать на порционные куски. Залить холодной водой довести до кипения, прокипятить несколько минут, воду слить, мясо промыть горячей водой. Переложить мясо в чистую кастрюлю и залить горячей водой. Варить на очень маленьком огне около 1 часа. Кастрюлю закрыть крышкой.
2 Лук почистить и где-то через час добавить в кастрюлю целую луковицу и перец горошком, посолить. Варить на слабом огне до готовности мяса. Кастрюля на 5 литров.
3 Картофель, морковь почистить. Нарезайте овощи произвольно как вы любите. Переложить овощи в кастрюлю и варить до готовности овощей.
4 Подготовить домашнюю лапшу, чабрец, лавровый лист. Лимон тщательно вымыть. Выдавить сок. Часть лимона нарезать на небольшие ломтики.
5 Мясо, картофель, морковь сварились, добавляем в кастрюлю лапшу, веточку чабреца, лавровый лист, лимонный сок, ломтики лимона, варить на слабом огне минут 5-6. Если бульона в кастрюле недостаточно, вскипятите отдельно в чайнике воду и добавляйте в кастрюлю только горячую воду, до солить по вкусу.
6 Снять кастрюлю с огня, дать супу настояться минут 20. Веточку чабреца убрать. Подавайте куриный суп горячим.

Комментарии