Куриный суп с лапшой

На нашем сайте вы найдете много вкусных, а самое главное доступных по бюджету рецептов. Вот сегодня мы и приготовим вкусный, с насыщенной юшкой куриный суп с лапшой. Если у вас нет времени делать зажарку, то можно обойтись и без нее. Просто вовремя приготовления куриного мяса добавьте целую луковицу (или мелко нарезанный лук, все зависит от вашего вкуса), нарезанную морковь и перец. Приятного аппетита!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.02.2015

Ингредиенты

Куриные голени, крылья - 500-600 грамм.
Яичная лапша - 200 грамм.
Морковь - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Перец сладкий - 1/3 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное и сливочное.
Петрушка, укроп - по вкусу.
Лук зеленый - по вкусу.
Смесь прованских трав - по вкусу (необязательно).

Как приготовить?

1 Можно брать любое куриное мясо на косточке, благодаря этому бульон получиться насыщенным. Куриные голени и крылья опалить на газе или на сухом спирте, промыть под проточной водой. Крылья разрезать по суставам. Переложить в кастрюлю и залить холодной водой, (я залила почти 2 литра воды). Довести до кипения, вовремя за кипения образуется пенка ее необходимо убирать. Затем огонь убавить и варить до готовности мяса, в конце посолить.
2 Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать на небольшие кубики. В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масло и слегка обжарить лук, лук посолить и поперчить. Затем добавить морковь и перец, перемешать, огонь убавить до минимума, сковороду закрыть крышкой и обжаривать минут 10. Периодически перемешивать, можно в сковороду добавить немного бульона, чтобы овощи не подгорели.
3 Отварить в подсоленной воде лапшу (у меня спагетти), варить до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг (можно промыть кипятком, но это не обязательно).
4 Переложить в бульон зажарку, посолить, довести до кипения, варить на слабом огне еще минуты 3-4. Затем переложить лапшу (можно по вкусу добавить смесь прованских трав, я добавила), довести до кипения и варить на очень маленьком огне не более 2 минут. Подавать куриный суп с лапшой горячей. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Комментарии