Картофельные биточки

Поверьте, картофельные биточки улетят со стола в первую очередь. Хрустящая корочка и мягкие, нежные внутри. Это вкусно, быстро и экономно. Гости будут в восторге. Подавать картофельные биточки можно с салатом из свежих овощей, сметаной, майонезом, горчицей. Я приготовила соус из майонеза и горчицы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 27.05.2016

Ингредиенты

Картофель - 600-700 грамм.
Сыр твердых сортов - 60-70 грамм.
Яйца - 1 штук.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Панировочные сухари - 2-3 столовые ложки.
Масло растительное и сливочное.

Как приготовить?

1 Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить. Я картофель прокрутила через мясорубку.
2 У меня два вида сыра - сыр моцарелла и сыр чеддер. Сыр натереть на крупной терке.
3 В картофельное пюре добавить яйцо, перец и сыр и до солить по вкусу.
4 Все перемешать, чтобы получилась однородная масса.
5 Руки слегка намочить в холодной воде и разделить картофельное тесто на равные части. Скатать шарики.
6 На рабочую поверхность стола насыпать 2-3 столовые ложки панировочных сухарей и с каждого шарика сформировать круглые лепешки, обвалять в панировочных сухарях. Тыльной стороной ножа сделать небольшие надрезы.
7 В сковороде разогреть смесь из растительного и сливочного масла и обжаривать картофельные биточки с двух сторон до золотисто - хрустящей корочки. Обжаривать на сильном огне. Готовые биточки перекладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Комментарии