Свиные ребрышки в духовке с овощами

Я по просьбе сына еще дополнительно обжаривала ребрышки на сковороде, и сфотографировала именно эту порцию, чтобы показать, как можно изменить блюдо. Так, что каждый может себе приготовить так блюдо как ему больше нравиться. Дополнительно приготовьте отварной картофель. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	6
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 16.05.2016

Ингредиенты

Свиные ребра - 1,2-1,4 кг.
Морковь - 2 штуки.
Стебли сельдерея - 3-4 штуки.
ДЛЯ МАРИНАДА:
Горчица - 1 столовая ложки.
Масло растительное или оливковое - 3-4 столовые ложки.
Острый соус - 2 столовые ложки.
Мед жидкий -1 столовая ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Имбирь - 1-1,5 чайных ложки.
Лимонная цедра - 1-1,5 чайных ложки.
Перец чили или хлопья острого перца - 1 чайная ложки.
Паприка - 2 чайных ложки.

Как приготовить?

1 Подготовим маринад. Лимон вымыть, натереть цедру на мелкую терку. Имбирь почистить и также натереть на мелкую терку. В небольшую емкость налить масло, добавить жидкий мед, горчицу, соль, черный перец, острый соус, лимонную цедру.
2 Тщательно все перемешать, добавить хлопья острого перца. Если у вас свежий перец чили его мелко нарезать. Все перемешать.
3 Затем добавить имбирь, паприку, тщательно перемешать. Пробуйте на вкус и добавляйте недостающие ингредиенты.
4 Свиные ребрышки промыть под проточной водой, обсушить и переложить в форму, в которой и будете запекать.
5 Тщательно смазать свиные ребрышки подготовленным маринадом. Прикрыть пищевой пленкой и убрать в прохладное место на несколько часов, можно на ночь. У меня они мариновались 4 часа.
6 Морковь почистить и нарезать на кружочки. Сельдерей вымыть и нарезать на брусочки.
7 Свиные ребрышки переложить на тарелку, влить в форму 1-2 столовые ложки растительного масла и смазать форму. Переложить в форму сельдерей и морковь, у меня оставалось несколько листиков базилика, и я решила их также добавить. Все слегка посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом.
8 Переложить ребрышки в форму, закрыть фольгой. Запекать в предварительно разогретой духовке до 200-210 градусов в течение 60-70 минут.
9 Я установила функцию "Классический нагрев". Минут через 50, осторожно убрать фольгу, чтобы ребрышки поджарились. Но если вы, как и мой сын любите более поджаристые ребрышки тогда уже готовые ребрышки разрезать на порционные куски и еще дополнительно обжарьте на сковороде или под грилем.

Комментарии