Жаренные грибы

Грибы как губки впитывают в себя воду. И чтобы этого не происходило не рекомендуется замачивать шампиньоны в воде. Берите по несколько штук в руки и под проточной водой шляпками вверх быстренько промывайте их, и сразу же перекладывайте на чистое кухонное полотенце. Жареные грибы подавайте с отварным картофелем, маслинами, оливками. Приятного аппетита!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	25 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 16.05.2016

Ингредиенты

Грибы шампиньоны - 400 грамм.
Лук зеленый - 1/2 пучка.
Укроп,петрушка - по вкусу.
Перец чили - по вкусу.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Масло растительное и оливковое.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.

Как приготовить?

1 Грибы желательно покупать некрупные, чтобы их не пришлось нарезать, а жарить будем целенькими. Грибы быстренько сполоснуть под проточной водой и сразу же перекладывать на чистое кухонной полотенце, чтобы избавиться от воды.
2 В сковороде разогреть смесь из растительного и оливкового масла. Я установила сковороду на среднюю конфорку и на самом большом огне быстро обжарила грибы, чтобы сохранить весь сок. Не солить.
3 Зелень и перец промыть, обсушить. Лук мелко нарезать.
4 Укроп, петрушку и перец также мелко нарезать. Чеснок измельчить.
5 Переложить зелень, перец и чеснок в сковороду к грибам, вот сейчас можно посолить, поперчить.
6 Установить самый маленький огонь, сковороду прикрыть крышкой и буквально прогреть все вместе около 1 минуты. Только не выходите с кухни, как я. Я слегка передержала.

Комментарии