Жаренные грибы с луком

У меня Мама почти так же готовила в детстве. Только она чуть-чуть чеснока добавляла. И под конец на среднем огне пропаривала. Попробуйте обязательно) Ну и оливкового масла тогда конечно не было в продаже. К картошечке в мундирах самое то) А вообще люблю вот такие не сложные по ингридиентам и в приготовлении блюда. Есть в них что-то наше Русское- просто, но с душой. Гармонично.

Когда жарю шампиньоны - никогда не добавляю лук. Может, в этом мое упущение. Шампиньоны жарятся быстро, возможно, поэтому я и принебрегала всяческими добавками. Но, наверное, если добавить лук, морковь и прочую зелень - выйдет не хуже. Кстати, после обжарки можно на некоторое время поместить их в духовку, чтобы запечь, Запеченные грибы - это уже другой уровень.

А я готовлю салат с такими жареными грибами. Вот точно также жарю, и добавляю к куриному филе обжареному и нарезаному , кукурузе , яйцам 2 шт- заправляем майонезом . Салат любят больше мужчины.Он очень сытный .Делаю его на каждый праздник. Уходит на ура ! Причем именно с шампиньонами ! Другие грибы придадут другой вкус ,и будет не то !А еще можно добавить к жареной картошечке, думаю всем понравится !

Лесные грибы перед жаркой необходимо обязательно проварить, желательно хотя бы 2 раза по 15 минут. Особенно это касается лисичек, потому что без предварительного проваривания они горчат. Также нужно проваривать зимние опята, потому что они относятся к условно-съедобным грибам. Единственные лесные грибы, которые можно не проваривать перед жаркой - это белые грибы.

Очень часто делаю это блюдо. Особенно вкусно подавать его с жареной картошечкой или пюре. При этом если туда добавить мелко нарезанный или натертый на терке зубчик чеснока, то аромат будет незабываемый. Единственное, я больше люблю лесные грибы. Например, белые или подберезовики. Поэтому всегда замораживаю с осени несколько пакетиков отварных грибов.