Грибной суп со сливками

Если вы будете готовить грибной суп со сливками из шампиньонов, то и времени потратите намного меньше. Так как лесные грибы перед приготовлением необходимо тщательно промыть и предварительно отварить. Первую воду в которой варились грибы необходимо слить, грибы промыть. Залить еще раз водой, добавить целую чищенную луковицу и варить еще минут 15. Если лук не посинел значит грибы хорошие и их можно кушать. Проверить готовность грибов легко, так как готовые и грибы оседают на дно кастрюли. Грибной суп со сливками получился божественно вкусный и ароматный и все это благодаря лесным грибам. Все-таки лесные грибы вкуснее и ароматнее чем шампиньоны.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	6
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.05.2016

Ингредиенты

Грибы лесные - 300-400 грамм.
Картофель (средний) - 3 штуки.
Лук зеленый - 1 небольшой пучок.
Укроп - 1 небольшой пучок.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Сливки 33-35% - 300-400 мл.
Масло сливочное - 1-2 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Лесные грибы предварительно тщательно промыть, проварить в воде, воду слить, грибы еще раз тщательно промыть. Переложить в кастрюлю, залить 1-1,5 литра воды и варить грибы минут 20-30. Затем шумовкой вытащить грибы в миску.
2 Картофель почистить, мелко нарезать и переложить в грибной бульон, варить на слабом огне до готовности.
3 Грибы мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и на среднем огне слегка обжарить грибы. Грибы посолить, поперчить.
4 Укроп промыть, обсушить и мелко нарубить.
5 Зеленый лук также сполоснуть, обсушить и мелко нарубить.
6 В кастрюлю переложить обжаренные грибы, влить сливки, довести до кипения, проварить на слабом огне около 5 минут. Добавить укроп, зеленый лук, посолить по вкусу, проварить еще несколько минут.
7 Выключить огонь, дать грибному супу со сливками настояться минут 10-15 и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии