Блины на минералке постные

Блинчики я обжаривала слегка, так как они у меня были с начинкой. А когда готовишь блины на минералке с начинкой, то их потом нужно будет еще раз пожарить уже с начинкой. Если вы будете подавать блинчики без начинки, то можете обжаривать чуть дольше, как вы любите. У меня старенькая сковорода, которую я использую только для блинов. И так как тесто у нас только на воде, то периодически сковороду можно слегка смазывать растительным маслом. Я это проделываю для надежности. Начинку можете приготовить по-своему вкусу. Блины на минералке постные, идеальный рецепт для тех, кто следит за своей фигурой, и когда до зарплаты еще остается пару дней, а бюджет уже израсходован. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	35
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 10.05.2016

Ингредиенты

Вода минеральная - 600 мл.
Мука - 200-250 грамм.
Сахар - 1 столовая ложки.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Масло растительное - 3-4 столовые ложки.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Грибы - 250-300 грамм.
Картофель - 3-4 штуки.
Зеленый лук - 1/2 пучка.
Перец чили - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Для приготовления ажурных постных блинчиков нам понадобиться сильногазированная минеральная вода. Муку желательно дважды просеять.
2 Минеральную воду вылить в кастрюльку, добавить сахар, соль, перемешать. Затем за 2-3 раза всыпать муку, тщательно перемешивать венчиком или миксером на небольших оборотах.
3 Затем влить растительное масло и тщательно взбить венчиком. Кастрюльку прикрыт крышкой и убрать в сторону минут на 30, чтобы мука набухла.
4 Займемся начинкой. Картофель почистить, нарезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель слегка подсушить и сделать пюре.
5 Грибы промыть под проточной водой, обсушить, нарезать на тонкие, небольшие пластины. В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла и на среднем огне обжарить грибы. Обжаривать до выпаривания всего сока. В конце посолить и поперчить.
6 Лук и перец сполоснуть, обсушить и мелко нарубить. Грибы переложить в картофельное пюре, туда же добавить лук, перец, тщательно все перемешать.
7 Тесто для блинов еще раз тщательно перемешиваем, так как мука осела на дно. Сковороду сильно нагреть, кулинарной кисточкой смазать растительным маслом. Затем набрать в половник тесто и выливать на сковороду под углом. Затем круговыми движениями руки поворачиваем сковороду, таким образом, чтобы тесто равномерно покрыло дно сковороды. Обжариваем блины на минералке около 10 секунд, кромка блина должна стать слегка поджариться.
8 Затем лопаткой переворачиваем блин на другую сторону и также обжариваем со второй стороны. Готовый блин перекладываем на чистую деревянную разделочную доску. И таким же образом обжариваем все блины. Стопочку с блинами желательно прикрывать большой крышкой или полотенцем, чтобы они не подсохли. Вот такие ажурные блинчики у меня получились.
9 Блины пожарили, начинка готова. На блинчик отступая от края на 1-2 см, положить неполную столовую ложку начинки.
10 Зарываем начинку краями блинчика.
11 Свернуть рулетиком. И так проделываем со всеми блинами и начинкой. Затем их необходимо обжарить. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать блинчики на среднем огне. Перекладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Приятного чаепития!

Комментарии