Блинчики с маком

Рецептов приготовления блинчиков, очень много. Блинчики можно делать на молоке и на воде или молоко, разбавленное водой. Блинчики можно приготовить с любой начинкой или без начинки. Для блинов нужно использовать только сырое молоко! Продукты должны быть комнатной температуры. Начинку заворачивать в остывшие блинчики. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	20
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 23.10.2016

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 3 стакана.
Мука - 2 стакана.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Сливочное масло - 0.5 ч. л.
Для начинки:
Мак - 250 грамм.
Сахар - 150 грамм.
Яйца - 1 шт.
Изюм - 100 грамм.
Для жарки:
Растительное масло - по вкусу.
Сало - по вкусу.
Для смазывания:
Масло сливочное - по вкусу.

Как приготовить?

1 Основные продукты для блинчиков: молоко, мука и яйца.
2 Нам необходимо ёмкость, яйца и сахар.
3 В миске взбить яйца и сахар.
4 Часть молока подогреть, но не кипятить и добавить к взбитым яйцам, перемешать. Сюда же добавить соль и перемешать.
5 В полученную смесь, постепенно добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
6 В смесь добавить растопленное масло, остальное молоко и перемешать.
7 Тесто должно быть жидким.
8 Нагреть сковороду, смазать кусочком сала. Наливаем тесто, сковороду надо покачивать так, чтобы тесто разливалось по ней ровным и тонким слоем. Жарить блинчики следует так, чтобы они зарумянились.
9 Когда одна сторона блинчика зарумянится, перевернуть и поджарить, с другой стороны. Перед обжариванием каждого блинчика сковороду надо смазать салом и разогреть. Дать блинчикам остыть.
10 Займёмся начинкой. Мак промыть в тёплой воде. Засыпать в кипящую воду, довести до кипения и откинуть на сито.
11 Затем мак подсушить и растереть или пропустить 2-3 раза через мясорубку с частой решёткой. Добавить изюм и перемешать.
12 Заправить сахаром и перемешать.
13 Добавить в мак яйцо и перемешать. При необходимости добавить воду. Размешать до однородности. Масса должна хорошо намазываться, но не быть жидкой.
14 Из замешенного теста, должно получиться 20 блинчиков. Блинчики, сложенные в стопку поливать растопленным сливочным маслом.
15 На блинчик намазать начинку из мака 1 ст. л.
16 Блинчик свернуть трубочкой и обрезать края.
17 Затем разрезать трубочку пополам. Блинчики с маком, получились очень, очень вкусные! Вот теперь есть, чем угостить, своих близких. Приятного чаепития!

Комментарии