Картофельные зразы с грибами

Простые в приготовлении картофельные зразы с грибами удивят вас своим неповторимым вкусом и грибным ароматом. Картофельное тесто нежное, мягкое и намного вкуснее чем обычное тесто и готовить из него одно удовольствие, это беспроигрышный вариант. Подавайте картофельные зразы с грибами как самостоятельное блюдо, дополнительно к нему можно подать маслины или салат из свежих овощей. Холодные зразы можно разогреть в микроволновке. Будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	6
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 16.04.2016

Ингредиенты

Картофель крупный - 4 штуки.
Грибы шампиньоны - 300 грамм.
Лук репчатый - 2 штуки.
Мука - 3-4 столовые ложки +для подсыпки.
Картофельный крахмал - 1 столовая ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.
Хлопья перца чили или свежий перец чили.
Укроп или петрушка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Картофель вымыть и отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, остудить. Грибы быстренько сполоснуть под проточной водой, переложить на кухонное полотенце. Укроп или петрушку также промыть под проточной водой. Муку просеять.
2 Грибы мелко нарезать. Лук почистить и мелко нарезать.
3 Укроп или петрушку мелко нарубить.
4 В сковороде разогреть растительное масло добавить лук, лук слегка обжарить, затем переложить грибы. Сковороду прикрыть крышкой и тушить на среднем огне до выпаривания всего сока. В конце добавить зелень, посолить, поперчить, добавить перец чили, перемешать и снять сковороду с огня. Грибы остудить.
5 Картофель почистить и натереть на крупной терке.
6 В картофель добавить 3-4 столовые ложки с горкой муки и 1 столовую ложку с небольшой горкой крахмала. Тщательно перемешать, до солить по вкусу. Так как это постное блюдо, то я вместо яиц взяла картофельный крахмал. Картофельное тесто нежное, мягкое и оно слегка будет липнуть к рукам.
7 Рабочую поверхность стола или поднос слегка смазать растительным маслом, руки также смазать растительным маслом. Картофельное тесто и грибную начинку я разделила на 6 равных частей. Из картофеля руками сформировать небольшую лепешку, положить грибную начинку и защипать края, придать форму пирожка. Затем картофельные зразы обвалять в муке.
8 В сковороде разогреть растительное масло и на среднем огне обжаривать картофельные зразы с двух сторон до золотисто-хрустящей корочки. Подавать картофельные зразы с грибами горячими. Приятного аппетита!

Комментарии