Маринованная капуста (пекинская)

Захотелось маринованной капусты, а в холодильнике была только пекинская капуста, вот решила замариновать и посмотреть, что из этого вышло. Маринованная пекинская капуста получилась очень вкусная. Мариновала пекинскую капусту вечером, а уже к обеду следующего дня она была готова. Следующий раз вместо свеклы добавлю яблоки.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	10
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 10.11.2015

Ингредиенты

Пекинская капуста - 500-600 грамм.
Морковь - 1-2 штуки.
Свекла - 1/2 - 1 штука.
Стебель сельдерея - 1 штука.
Чеснок - 2-3 зубчика.
ДЛЯ МАРИНАДА:
Масло растительное - 1-2 столовые ложки.
Сахар - 1 столовая ложки.
Соль - 1 десертная ложки.
Вода - 1 стакан (неполный).
Уксус - 9% - 50 мл.
Лавровый лист - 2-3 штуки.
Перец горошком - 4-5 штук.

Как приготовить?

1 Пекинскую капуста разрезать вдоль и каждую половинку нарезать поперек на ломтики шириной около 1 см. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Сельдерей нарезать. Чеснок нарезать на дольки, все тщательно перемешать. Переложить в банку, слегка утрамбовать.
2 Подготовить маринад. Все ингредиенты для маринада поместить в сотейник, довести до кипения, кипятить в течение 2-3 минут. Попробуйте на вкус и добавьте по своему вкусу, любые ингредиенты.
3 Горячим маринадом залить пекинскую капусту, прикрыть банку марлей или Х/Б салфеткой. Оставить банку в темном прохладном месте. Через часик деревянной ложкой, слегка все перемешать. Часов через 12-14 маринованная пекинская капуста будет готова. Приятного аппетита!

Комментарии