Голени в духовке

Обожаю готовить голени в духовке, поставила подготовленное блюдо в духовку, установила таймер и все, занимайся другими делами. А еще блюда, приготовленные в духовке, считаются намного полезнее, чем блюда жаренные на сковороде. Куриные голени в духовке можно готовить с любыми овощами.

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	8
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 29.10.2015

Ингредиенты

Куриные голени - 1 кг.
Картофель средний - 4-5 штук.
Баклажаны - 1 штука.
Перец сладкий - 1-2 штуки.
Морковь - 1-2 штуки.
Лук - 1-2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
ДЛЯ МАРИНАДА:
Мед жидкий - 1 столовая ложки.
Масло оливковое - 2-3 столовые ложки.
Бальзамический уксус - 1 столовая ложки.
Вустерский соус - 1 столовая ложки.
Перец чили - по вкусу.
Морская соль, черный молотый перец - по вкусу.
Розмарин - 1 чайная ложки.

Как приготовить?

1 Куриные голени опалить на газе, сполоснуть под проточной водой. Подготовить маринад. Если мед у вас густой, то его растопить на водяной бане или в микроволновке. В посуду в которой будете мариновать голени переложить все ингредиенты для маринада, тщательно все перемешать. Пробуйте на вкус и добавляйте по-своему вкус те или иные ингредиенты. Вустерский соус можно заменить любым острым соусом. У меня были сухие хлопья острого перца.
2 Переложить голени к маринаду, тщательно все перемешать, посуду прикрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в прохладное место или в холодильник. Я подготовила голени с вечера, а готовила на обед.
3 Баклажаны почистить, нарезать на кубики, посолить и оставить минут на 20, затем сполоснуть и отжать лишнюю воду. Все овощи нарезайте произвольно как вам больше нравиться, но не стоит нарезать слишком мелко.
4 Берем большой глубокий противень и перекладываем в него голени и овощи. Овощи я не солила, влила 1 стакан горячей воды. Оторвала кусок пергаментной бумаги по размеру противеня, намочила, отжала и прикрыла голени с овощами. Затем также оторвала кусок фольги и сверху еще прикрыла фольгой.
5 Противень поставила в горячую духовку, установила таймер на 200 градусов, время 60 минут. Через час, достала противень, убрала бумагу и фольгу, овощи посолила, поперчила, сбрызнула оливковым маслом. И поставила еще на 30 минут в духовку, поставила под гриль, температура также 200 градусов. Через 15 минут голени в духовке перевернуть, овощи перемешать. Время приготовления зависит от вашей духовки, пробуй. Подавать блюдо горячим.

Комментарии