Запеченные овощи в маринаде

Запеченные овощи в маринаде на гриле - это отличный гарнир к мясу или рыбе. А если добавить к овощам еще запеченный картофель, то тогда можно обойтись и без мяса. А если возможность запекать овощи на природе - тогда воспользуйтесь этим. Фантазируйте и готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 14.09.2015

Ингредиенты

Баклажаны средние - 1 штука.
Кабачки средние - 1 штука.
Перец болгарский - 4 штуки.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
ДЛЯ МАРИНАДА:
Масло оливковое - 4-5 столовых ложек.
Бальзамический уксус - 2-3 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Соевый соус - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Овощи промыть под проточной водой, обсушить. Кабачки и баклажаны я не чистила, нарезала на кружочки.
2 Обжаривала я все овощи на сковороде "гриль-газ". Можно обжаривать в духовке под грилем, можно просто на сковороде гриль, а еще можно запечь на мангале.
3 В первую очередь я запекла перец, затем переложила в миску, прикрыла ее крышкой и оставила так на 20 минут. Через 20 минут перец почистила от кожицы и удалила плодоножку и семена. Остальные овощи обжаривала на гриль-газе. Грибы я не резала, они были не крупные.
4 Подготовить маринад. Чеснок измельчить. Смешать все ингредиенты для маринада, обязательно пробуйте на вкус и добавляйте по своему вкусу те или иные ингредиенты. Все тщательно необходимо перемешать.
5 Обжаренные овощи переложить в миску, залить маринадом и оставить мариноваться на часик. Овощи необходимо несколько раз переворачивать, что бы они равномерно промариновались. Подавать запеченные овощи в маринаде к мясу или рыбе.

Комментарии