Малосольные огурцы с хреном

Чтобы малосольные огурцы с хреном не перекисли, хранить их необходимо в прохладном месте или в холодильнике. И если вы хотите сохранить насыщенный цвет у малосольных огурцов с хреном, то проделайте небольшую процедуру. Для этого необходимо залить огурцы горячей водой, воду слить и сразу же залить очень, очень холодной водой. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.08.2015

Ингредиенты

Огурцы.
Хрен - листья и корень.
Острый перец.
Чеснок.
Укроп.
Соль каменная.

Как приготовить?

1 Огурцы промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю и залить холодной водой, убрать в сторону часа на 2-3. Затем воду слить. Обрезать хвостики.
2 Пока огурцы замачиваются, подготовить зелень. Листья хрена, укроп и перец промыть под проточной водой. Листья хрена и укроп нарезать на куски. Чеснок почистить и разрезать на половинки. Корень хрена почистить и нарезать соломкой. Острый перец нарезать на кружочки или разрезать вдоль.
3 На дно эмалированной кастрюли или банки выложить слой специй, затем огурцы. Слой специй и огурцы, последний слой из специй. Чем больше листьев хрена и корня хрена, тем вкуснее и хрустящие у вас получаться огурцы.
4 Огурцы я заливаю горячей водой. На 1 литр воды понадобиться 2 столовые ложки соли с небольшим верхом. Воду довести до кипения, добавить соль, тщательно перемешать, чтобы соль полностью растворилась, и залить рассолом огурцы.
5 Банку или кастрюлю прикрыть крышкой и убрать в темное место на сутки. Через сутки малосольные огурцы с хреном будут готовы. Затем я банку с огурцами убираю в холодильник.

Комментарии