Гуляш из куриной грудки с грибной подливой

Шафран придает любому блюда особый вкус и красивый цвет. Вместо сметаны в соус можно добавить сливки или натуральный йогурт. А еще, если вы любите густой соус, то можно добавить немного муки. Гуляш из куриной грудки с грибной подливой я подавала с гречневой кашей, в принципе можно приготовить любой гарнир. Приятного аппетита!

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 29.05.2015

Ингредиенты

Куриная грудка - 500-600 грамм.
Грибы шампиньоны - 300-400 грамм.
Лук репчатый - 1-2 штуки.
Морковь - 1-2 штуки.
Сметана - 15-20% - 200-300 грамм.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Масло растительное и сливочное.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Лук зеленый - пл вкусу.
Шафран - небольшая щепотка (не обязательно).

Как приготовить?

1 Куриную грудку сполоснуть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперек волокон на небольшие кубики (нарезайте как вам больше нравиться). Лук мелко нарезать. Морковь нарезать на небольшие кубики или натереть на терке. Грибы желательно не мыть, а просто почистить и протереть влажным полотенцем и нарезать на пластины. Зелень мелко нарезать.
2 В сковороде разогреть смесь из растительного и сливочного масла и на сильном огне быстро обжарить кусочки куриной грудки до слегка золотистого цвета. Мясо переложить в тарелку и убрать в теплое место.
3 В этой же сковороде слегка обжарить лук, по необходимости добавить немного растительного масла. Лук посолить, поперчить, затем добавить морковь, обжаривать всё на слабом огне минут 5-7. Добавить грибы и обжаривать на среднем огне минут 10. Переложить в сковороду мясо, все посолить, поперчить, обжаривать на среднем огне до готовности мяса и грибов.
4 Небольшую щепотку шафран насыпать в кружку и залить 100 мл воды. Добавить сметану, зелень и шафран, все тщательно перемешать и тушить на слабом огне не более 5 минут. Гуляш из куриной грудки с грибной подливой получился сытный и вкусный. Подавать гуляш из куриной грудки с грибной подливой можно с любым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии