Котлеты из куриной грудки

Я в рецепте указала, что обжариваю котлеты из куриной грудки в смеси растительного и оливкового масла, но это не значит, что и вы должны делать то же самое, если вы не любите оливковое масло, то используйте только растительное масло. Котлеты из куриной грудки, готовятся быстро и подавать их можно с любым гарниром. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 16.02.2015

Ингредиенты

Куриная грудка - 500 грамм.
Лук - 2 штуки.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Яйца - 2 штуки.
Панировочные сухари (белые) - 100 грамм.
Соль - по вкусу.
Смесь из пяти перцев - по вкусу.
Масло растительное и оливковое.

Как приготовить?

1 Куриную грудку быстренько сполоснуть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Вырезать хрящики. Нарезать куриную грудку поперек волокон на очень тонкую и не длинную соломку. Переложить в миску, всыпать панировочные сухари, добавить яйца, тщательно перемешать. Миску прикрыть полотенцем или крышкой и оставить в стороне, чтобы панировочные сухари набухли.
2 А в это время займемся луком и чесноком. Мы любим много лука и поэтому я беру 2-3 луковицы, все зависит от размера лука. Лук необходимо очень мелко нарезать. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть смесь из растительного и оливкового масла и довести лук до мягкой текстуры. Я лук в начале обжаривания солю и перчу, тогда вкус лука меняется. В конце обжаривания лука в сковороду добавить чеснок, обжаривать чеснок с луком около 2 минут.
3 Переложить обжаренный лук и чеснок в миску к мясу, все посолить, поперчить, если фарш слишком густой, то добавить немного молока или холодной воды. Я всегда добавляю жидкость, где-то 100 мл. Все тщательно перемешать.
4 В сковороде разогреть смесь из растительного и оливкового масла. Ложкой набирать фарш и перекладывать фарш в сковороду, обжаривать на среднем огне до золотисто-хрустящей корочке. Затем котлеты из куриной грудки перевернуть, огонь убавить до минимума, сковороду закрыть крышкой и обжаривать вторую сторону также до золотисто-хрустящей корочки.
5 Котлеты из куриной грудки перекладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Котлеты из куриной грудки подавать горячими, но они даже холодные очень, очень вкусные.

Комментарии