Рецепты с фотографиями пошагово » Вторые блюда » Запеканка - ленивый капустник

Запеканка - ленивый капустник

Обожаю готовить всякие запеканки в духовке, так как это экономит время, и блюда приготовленные в духовке менее калорийные, так они имеют минимум жира так как они запекаются, а не обжариваются в сковороде. Запеканка - ленивый капустник, божественно вкусное блюдо, которое покорит вас не только своим вкусом, но и простотой в приготовлении. Приятного аппетита!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.01.2015

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 500-600 грамм.
Петрушка, укроп или кинза - по вкусу.
Лук шалот - 2-3 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
Яйца - 4-5 штук.
Сметана - 150-200 грамм.
Сыр - 80-100 грамм.
Мука - 3-4 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Капусту нашинковать, посолить, поперчить и хорошенько помять, чтобы она стала мягкой. Лук мелко нарезать. Зелень любая по вашему вкусу. Ее необходимо промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарубить. Добавить в капусту лук и зелень, все тщательно перемешать.
2 Яйца разбить в миску, добавить несколько ложек сметаны и взбить венчиком. Затем добавить остальную сметану, перемешать, добавить просеянную муку, посолить, поперчить и взбить венчиком до однородной массы. Сыр натереть на крупной терке. Добавить половину сыра в заливку и еще раз все тщательно взбить венчиком.
3 Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом, выложить всю капусту, разровнять. Сверху залить заливкой (слегка встряхнуть). Посыпать оставшимся сыром.
4 Запекать в предварительно разогретой духовки до 180-190 градусов в течении 30-40 минут, до образования корочки. Время выпечки зависит от вашей духовки и размера формы. Готовый ленивый капустник оставить в форме минут на 10-15. Затем можно нарезать и подавать к столу. К запеканке можно подать сметану или ваш любимый соус.

Комментарии

Анна, 31 января 2015 00:57

Цитата

Готовила такой капустник мужу, только не стала добавлять зелень, муж терпеть не может петрушку и укроп.А сметаны не оказалось так что использовала сливки. Он был просто в восторге пока все не съел не успокоился, готовить просто и продукты всегда есть в холодильнике, а самое главное сытный. Такое блюдо можно и приготовить к праздничному столу, очень оригинальный и не избитый рецепт.

Нина, 31 января 2015 01:11

Цитата

Я попробовала приготовить, но у меня как-то не очень получилось. Я купила какую-то неудачную капусту с очень жесткими листьями, а шинковки нет, нарезала ножом. Мне даже пришлось попросить мужа ее разминать, такая она дубовая. Так вот, через 40 минут она была еще жестковатая. Держала потом еще минут 10 в духовке, дальше она уже стала становиться сильно темной и я ее вытащила. Все равно скушали, конечно.

Лия, 31 января 2015 01:17

Цитата

Сделала всё по рецепту (кроме лука - не люблю). Получилось вкусно! Особенно понравилась нежная капустка и приятный оттенок любимого сыра. Слопает даже малыш (что, в итоге и получилось - сын съел большой кусок). Блюдо сытное, но малокалорийное, что очень важно для меня. Готовится быстро и просто - это тоже плюс. Интересно, а можно такой капустник в мультиварке приготовить?

Алинка, 31 января 2015 01:19

Цитата

Испекла такой капустничек сегодня, такая вкуснятинка получилась, прелесть! Есть у меня свой маленький секретик для всяких запеканок: я в смесь яичек и сметаны добавляю горчицу. Можно острую, а можно и с зернышками. В этот раз я добавила и такой, и такой. Получается очень интересный пикантный привкус. И блюдо становится не таким пресным. Еще можно чуть подкислить лимонным соком.

Игорь, 31 января 2015 01:41

Цитата

Я попробовал приготовить такой с китайской капустой, так как обычной под рукой не оказалось, получился очень сочным и вкусным. А лук я взял не шалот, а покрошил стебли зелёного, и добавил немного укропа. Всей семьей съели с большим удовольствием. Когда готовишь с китайской капустой то время выпечки сокращается до тридцати минут, как только подпекается корочка сверху капустник готов. Дальше он просто настаивается в выключенной духовке.

natasha, 31 января 2015 14:35

Цитата

Нина, Многое зависит от сорта капусты. Но если она слегка жестковатая, то не беда, мне например больше нравиться когда она слегка хрустит, но это на мой вкус. А лук шалот имеет привкус чеснока, поэтому когда он у меня есть, то я его добавляю практически в любое блюдо.