Чигири (блюдо из субпродуктов)

Никогда не понимала людей, которые не употребляют в пищу субпродукты. Это же так вкусно. Очень интересный рецепт. Думаю приготовить его на рождество. Должны получиться необычные котлетки. Скажите, а обязательно без масла их поджаривать? Они не будут пригорать к сковородке? Блюдо прекрасно подойдет как дополнение к любому гарниру, особенно к картошке пюре.

Обратила внимание на рецепт, так как раньше почему-то не знала, что такое субпродукты. А вон оно что! Как раз перед праздником решила поэкспериментировать и попробовать новое блюдо. С поиском ингредиентов не перетрудилась) Все купила в мясном павильоне. Сначала не поняла и что такое сальник. Мы его раньше всегда называли жировой сеткой (иногда вонючий попадается). Но у меня на этот раз все прошло на ура - шикарный вкус и запах не подвел!

Недавно с женой вычитали рецепт, очень заинтересовало такое блюдо из субпродуктов. Решили приготовить к праздничному столу, да и ингредиенты не такие уж дефицитные. Не выдержали, приготовили и испробовали до праздника. Очень вкусно получилось, готовить было не сложно и просто. Заморочились только на дискуссии как лучше завернуть в кусочки сальника. Добавим теперь это блюдо к своим домашним рецептам. Спасибо за рецепт.

Я люблю блюда из субпродуктов. Но такой рецепт первый раз встречаю. Обычно готовлю или начинку для блинчиков или просто отвариваю и в холодном виде. Эти котлетки думаю очень вкусные получаться, обязательно попробую сделать. А еще большой плюс приготовить для детей, печень очень полезна, но просто жаренную не заставишь съесть, все таки у нее специфический вкус. Можно попробовать приготовить на пару, что б по полезнее, и перец можно поменьше или вообще не класть, если совсем маленьким детям. Пойдут с любым гарниром и без. И все таки субпродукты дешевле чем мясо, а пользы не меньше. Любопытное название, интересно узнать от куда такое.

Сначала приготовление этого блюда казалось непосильной задачей, так как готовлю я не ахти как, и считала, что все это слишком сложно. Да и с субпродуктов умела готовить только куриные желудки. но все таки решила попробовать. И результат меня удивил. Готовиться блюдо вовсе не тяжело, и оказалось довольно таки вкусным) Короче говоря, результатом я довольна.

Это блюдо очень популярно в Молдове и моя мама часто его готовила. Несколько советов. Попробуйте ч/з мясорубку пропустить только легки, а сердце и печень порезать маленькими кубиками, как на оливье и добавить яйцо для скрепления фарша - получается намного. вкуснее.
Второе, рекомендую в воду для варки добавить луковицу, сельдерей, черный перец горошком, лаврушку и еще ароматные специи, которые вы любите. Субпродукты мелко не нарезать. Результат будет намного вкуснее.