Грибы, запеченные с лапшой

Всем известно, что грибы полезные, вкусные и питательные. В них содержится огромное количество нужных для организма веществ, поэтому грибы называют «лесным мясом». Этот рецепт для очень занятых или ленивых. При том, что тратится совсем мало времени и сил, получается довольно вкусное грибное блюдо с лапшой. Если у вас нет времени самостоятельно приготовить лапшу, используйте для приготовления данного блюда готовую лапшу. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 04.02.2013

Ингредиенты

2-3 луковицы
1 ст. сметаны
2 яичных желтка
60 г. сливочного масла
800 г. свежих грибов
2,5 ст. л. измельченного сыра
черный молотый перец и соль по вкусу
Для лапши:
2 ст. муки
2 яйца
4 ст. л. воды
1 ч. л. соли

Как приготовить?

1 Для начала нужно очищенные и вымытые грибы опустить в небольшое количество подсоленной воды и варить в течение 10 минут.
2 Далее отцедить и нарезать небольшими ломтиками.
3 После чего очищенный лук мелко нашинковать, поджарить в разогретом сливочном масле до золотистого цвета, соединить с отварными грибами, посыпать молотым перцем, добавить соль и перемешать.
4 И приступаем к готовке лапши: муку просеять горкой, сделать в ней углубление, вбить в него яйца, влить воду, посолить и замесить крутое тесто так, чтобы оно отставало от рук и рабочей поверхности.
5 Затем очень тонко раскатать и дать обсохнуть.
6 Далее нарезать полосы шириной 2-3 см, сложить их одну на другую и нашинковать очень мелкими длинными полосками, затем разбросать её по доске или столу, чтобы она обсохла и отделялась одна от другой.
7 Затем опустить лапшу в подсоленную воду, проварить 10-15 минут, потом откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и дать стечь.
8 Грибы соединить с лапшой, перемешать, выложить в смазанные маслом глиняные горшочки, (или в одно большое блюдо), поставить их в умеренно горячую духовку и запекать 20-30 минут.
9 После чего сметану перемешать с половиной тертого сыра и яичными желтками, залить этой смесью содержимое горшочков, посыпать сверху оставшимся сыром, снова поставить в духовку и продолжать запекать еще 7-10 минут до тех пор, пока сыр слегка не подрумянится.
10 Готовое блюдо полить растопленным сливочным маслом и подать горячим с овощным салатом.

Комментарии