Рецепты с фотографиями пошагово » Первые блюда » Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром

Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром

Супы-пюре любят почти все. Его можно еще назвать суп-сюрприз, ведь с аппетитом поедая такой супчик, не зная ингредиентов, порой очень трудно определить, из чего же он сварен. Легкое, одновременно питательное и полезное первое блюдо, ведь суп-пюре всегда считался диетическим и легко перевариваемым желудком. Сыр придает ему потрясающий вкус и аромат. Удивите всех своих близких этим рецептом. Готовьте вместе с poovar.ru, и вы останетесь довольны.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 03.02.2013

Ингредиенты

1 шт. моркови и лука
1 кг. цветной капусты
2 шт. средних размеров картофелины
30 г. сливочного масла
1,3-1,5 л. воды
100 мл. сливок 10%-х
100 г. твердого сыра.
соль и перец по вкусу

Как приготовить?

1 Для начала капусту промыть, разделить на соцветия и отварить а подсоленной воде. Это займет около 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
2 Далее нашинкованный лук обжарить в сковороде до прозрачности, добавить крупно порезанные морковь и картофель и все вместе немного потушить.
3 Затем налить воду и варить до мягкости овощей. Далее добавить капусту, проварить пару минут, и сняв с огня, измельчить блендером.
4 И уже массу поперчить, посолить, влить горячие сливки, добавить тертый сыр и проварить две-три минуты. Подавать с гренками.

Комментарии

Ирина, 31 декабря 2014 00:05

Цитата

Нежный вегетарианский суп с приятным сливочно-сырным вкусом. Я часто делают такой, мне очень нравится сочетание сливок и цветной капусты, иногда добавляю ещё стручковую фасоль, тоже очень вкусно получается. Можно так же взбить суп в блендере, получится нежный нежный суп-пюре, но тогда лучше не добавлять в него сыр. Такой супчик можно кушать самим и давать его детям, этот рецепт у меня среди самых любимых.