Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Клубничный сорбет со сладким перцем

Клубничный сорбет со сладким перцем

Клубничный сорбет со сладким перцем

Сорбе (сорбет) – это арабское слово "шербет", произнесенное на французский манер. Арабы называли шербетом несколько разных блюд: сладкое густое кушанье из фруктов, сахара, орехов и шоколада, разведенные водой соки с пряностями, а также прохладительные напитки с вареньем. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира. Сорбе можно назвать диетическим десертом, ведь калорий в нем мало, а витаминов много. По сути сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара. Сорбе можно сделать практически из любых ягод и фруктов, главное, чтобы они были довольно сочными. Очень приятное сорбе получается из арбуза и дыни благодаря их освежающему вкус. Приятно вам насладится таким десертом.

Развернуть
Тип блюда: Десерты
Порций: 4
Время: 40 мин.
Поделиться:
Автор: 13.02.2013
Ингредиенты
  • 4 ст. л. сахара
  • соль-на кончике ножа
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 600 г. свежей клубники
  • 1/2 шт. красного перца сладкого

Как приготовить?

  • 1 Сладкий перец очистить от семян, положить на сковороду, залить кипятком и припустить, 2–3 мин. Ложкой соскрести с кожуры мякоть, измельчить ее в пюре с бальзамическим уксусом. Приправить солью.
  • 2 После чего клубнику размять ложкой, протереть через сито, чтобы избавиться от семян. Добавить к клубнике пюре из перца, сахар, перемешать.
  • 3 Затем заморозить в машинке для приготовления мороженого согласно инструкции или переложить в форму для замораживания, поместить в морозильную камеру на 2 ч, перемешивая в процессе замораживания каждые 15–20 мин.
Комментарии
Лиля, 30 декабря 2014 23:26
Никогда бы не подумала что возможно вкусное сочетание овощей и фруктов в одном десерте. Но я была удивлена, так как сладкий перец практически не чувствуется. Неожиданное для меня открытие. Готовила для моего любимого человека на романтический ужин. Красный цвет будоражит чувства мужчины, а ингредиенты являются природным афродизиаком. Легкий и нежный десерт, попробуйте его обязательно.
1