Острый суп с уткой

К острому супу из утки можно подать гренки. Гренки готовятся очень легко. Желательно черствый хлеб или батон нарезать на небольшие кубики и подсушить в духовке или можно обжарить в сковороде. Но перед этим их необходимо сбрызнуть растительным маслом. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 04.09.2014

Ингредиенты

Утка (не большая) - 1 штука.
Яйца - 4-5 штук.
Лук зеленый - 1 пучок.
Чеснок - 1 небольшая головка.
Кунжут - 1-1,5 чайной ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Красный молотый перец - 3-4 чайные ложки.

Как приготовить?

1 Утку тщательно обработать и промыть под проточной водой. Залить холодной водой на 1-2. Затем опять промыть под проточной водой. Разрезать на 4 части. Переложить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения, необходимо постоянно снимать пенку, или первую воду слить и варить уже во второй воде. Огонь убавить до минимума и варить до готовности, в конце варки посолить.
2 Лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок измельчить. Смешать чеснок, лук, добавить кунжут, красный и черный перец, тщательно перемешать. Яйца слегка взбить вилкой. Готовую утку достать из кастрюли, слегка остудить и разрезать на небольшие кусочки. Можно отделить мякоть от костей. Перелить яйца в кипящий бульон и проварить около 2 минут, до солить по вкусу.
3 В каждую порционную тарелку положить мясо, залить бульоном, добавить смесь из зеленого лука, кунжута и чеснока по вкусу и можно подавать к столу. Острый суп с уткой согреет и придаст настроение в холодное время года.

Комментарии

Milavica, 30 декабря 2014 22:55

Цитата

Как -то раньше никогда не приходило в голову приготовить из утки суп. Всегда запекала в духовке. Чисто случайно в поиске нашла этот рецепт супа из утки. Муж сначала меня отговаривал от этой идеи, просил запечь птицу. Но я решилась для разнообразия попробовать. Ой какой вкусный супик вышел! Муж признал, что был не прав. Суп ему понравился так же сильно как и утка в духовке.

Povarenok, 30 декабря 2014 23:27

Цитата

После первого закипания воду обязательно слить, и так не сколько раз, вы должны добиться идеально чистого бульона. Блюдо необходимо взять женщинам у которых мужчины испытывают эректильную дисфункцию. В блюдо нужно добавлять максимальное количество пряностей. При еженедельном употребления гармония в семейных отношениях обеспечена, рецепт отменный.