Куриный суп с тортильяс

Тортильяс - это тонкая, небольшая лепешка, приготовленная из кукурузной или пшеничной муки. В Мексике такая лепешка заменяет хлеб. Густоту куриного супа регулируйте по своему вкусу. Если любите жидкий суп, то добавляйте больше воды, а вообще такой суп кушают вилкой и с подсушенными тортильяс.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 03.09.2014

Ингредиенты

Курица небольшая - 1-1,3 кг.
Лук - 1-2 штуки.
Лимон - 1 штука.
Перец чили - 1-2 штуки.
Масло растительное - 2-3 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Тортильяс - 5-7 штук.
Вода - 2-2,5 литра.

Как приготовить?

1 Курицу обработать, тщательно промыть под проточной водой, разрезать на 4 части, переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, не забывайте убирать пенку. Затем огонь убавить до минимума и варить до готовности курицы, в конце варки посолить. Остудить слегка мясо в бульоне. Затем достать из бульона. Бульон процедить через 2-3 слоя марли или бумажных полотенец. Разобрать курицу - кости и кожу выбросить, а мякоть нарезать или разобрать на волокна.
2 Перец чили помыть, удалить семена и мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Лимон помыть и выдавить сок. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук. Довести бульон до кипения, переложить куриное мясо, лук, добавить лимонный сок, посолить, поперчить и варить еще минут 15-20. Тортильяс обжарить на сковороде до золотистой корочки. Разломать тортильяс на несколько кусков и подавать с куриным супом.
3 Суп разлить по порционным тарелкам, добавить тортильяс, посыпать перцем чили и подавать к столу.

Комментарии

LayraYa, 30 декабря 2014 23:01

Цитата

Вот казалось бы, что может быть более унылым, чем суп из курицы? А ведь если проявить фантазию, привычный куриный суп может превратиться в интересное оригинальное блюдо. У самой меня с кулинарной фантазией туго. Поэтому я прибегла к уже готовому рецепту - куриный суп с тортильяс. Вышло - просто пальчики оближешь. Вот попробуйте, вам наверняка тоже очень понравится такой вариант супа с курицей.

Povarenok, 31 декабря 2014 00:24

Цитата

Рекомендую всем тем, кто постоянно сидит на диетах для поддержания идеальных параметров фигуры. Так как данный рецепт основанный на курином бульоне способствует эффективному пищеварению с одной стороны, с другой сама лепешка это не хлеб - организм получит необходимый микроэлемент, но при этом не добавляться лишние калории характерные для мучных изделий.