Овощная запеканка с сардельками

Овощная запеканка с сардельками подается как самостоятельное блюдо. Подавать овощную запеканку можно с соусом, сметаной или майонезом. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.09.2014

Ингредиенты

Сардельки - 6-7 штук.
Картофель - 5-6 штук.
Фасоль стручковая зеленая (замороженная) - 400 грамм.
Помидоры - 400-500 грамм.
Лук - 1-2 штуки.
Сыр твердых сортов - 100-150 грамм.
Яйца - 2-3 штуки.
Масло сливочное - 3-4 столовые ложки.
Сметана - 1/2 стакана.
Панировочные сухари - 2-3 столовые ложки.
Масло растительное.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Картофель вымыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить а мундире минут 20-25. Воду слить, слегка охладить, почистить, нарезать кружочками. Помидоры надрезать, залить кипятком на несколько минут, затем переложить в холодную на 1 минутку, почистить от кожуры, мелко нарезать. Фасоль отварить в подсоленной воде около 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и переложить в холодную воду на несколько минут, затем также откинуть на дуршлаг.
2 Сыр натереть на крупной терке. Сардельки нарезать кружочками. Лук нарезать на полукольца. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и 2 столовые ложки сливочного масла и слегка обжарить лук, затем добавить сардельки, обжарить, затем фасоль, слегка обжарить, добавить помидоры, поперчить, посолить и тушить около 10 минут.
3 Форму для запекания смазать сливочным и растительным маслом, тщательно посыпать панировочными сухарями. На дно формы выложить картофель в один ряд, затем часть овощной начинки с сардельками, затем картофель, начинку. Последний слой из картофеля. Яйца взбить со сметаной, добавить сыр, перемешать. Залить овощную запеканку с сардельками.
4 Запекать овощную запеканку с сардельками в предварительно разогретой духовке до 200-210 градусов в течении 25-30 минут. Подавать запеканку горячей.

Комментарии

Povarenok, 31 декабря 2014 01:06

Цитата

Сардельки использовать желательно те в которых внутри размещаются ломтики сыра, это придаст запеканке особую интригу. Категорически не рекомендую использовать майонез, только сметану и то сильно жирную. Майонез портит блюдо, при запекании появляется лишняя влага, которую не способен стабилизировать сыр. Нельзя забывать о грибах причем только шампиньонах не большого размера.

natasha, 18 апреля 2015 11:52

Цитата

Povarenok, Вы правы насчет майонеза, я тоже стараюсь его не применять в блюдах которые требуют тепловую обработку.