Фруктовое пюре с клюквой

Фруктовое пюре с клюквой можно подавать к птице, а можно кушать со свежим хлебом. Клюкву можно брать как свежую, так и замороженную (у нас только замороженная, свежая не продается). Замороженную клюкву разморозить при комнатной температуре. Рекомендую вам приготовить это пюре.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 27.07.2014

Ингредиенты

Яблоки - 2 кг.
Груши - 1 кг.
Клюква - 1 кг.
Сахар - 1-1,5 кг.
Сок клюквенный или яблочный - 1-1,5 литра.
Молотая корица - по вкусу.
Перец молотый ямайский - 1-1,5 чайной ложки.

Как приготовить?

1 Груши и яблоки помыть, разрезать на крупные дольки (вместе с сердцевиной). Переложить яблоки, груши, клюкву, сахар, в казан, (жаровню или в форму для запекания), залить соком, перемешать. Закрыть казан (или жаровню крышкой, а форму герметично закрыть фольгой). Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов где-то на полтора часа. Яблоки и груши должны стать очень мягкими.
2 Охладить при комнатной температуре. Затем протереть через дуршлаг, чтобы избавиться от крупных отходов. А затем получившуюся массу протереть через сито. Добавить в пюре корицу, перец, перемешать (пробуйте на вкус, добавляйте ингредиенты по своему вкусу). Переложить фруктовое пюре с клюквой в чистые, простерилизованные банки.
3 В кастрюлю в которой будут стерилизовать банки на дно положить полотенце, затем поставить банки, прикройть банки крышками, залить воду, и стерилизовать на слабом огне минут 30-40. Затем банки герметично закупорить крышками. Перевернуть банки крышками вниз, когда они остынут убрать в прохладное место для хранения.

Комментарии