Фаршированный перец по-болгарски

Перец можно брать разного цвета, тогда на столе он будет смотреться очень красиво. Разрезать перец желательно острым ножом. Я уверена, что ваши домочадцы или гости будут в восторге от этого блюда "Фаршированного перца по-Болгарски". Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.07.2014

Ингредиенты

Перец болгарский - 6 штук.
Помидоры - 2-3 штуки.
Яйца - 1-3 штуки.
Брынза или творог - 30-400 грамм.
Укроп, петрушка - по вкусу.
ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
Яйца - 2 штуки.
Панировочные сухари.
Мука.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Перец запечь в предварительно разогретой духовке до 200-220 градусов, запекать минут 15-20, периодически переворачивать. Затем перец переложить в пакет минут на 10. Затем аккуратно почистить от кожицы и сердцевины. Перец чистить осторожно, чтобы он остался целым.
2 Помидоры надрезать, залить кипятком на несколько минут, затем переложить в холодную воду. Почистить от кожицы, разрезать на две половинки, удалить мякоть, а остальную часть мелко нарезать. В брынзу или творог добавить помидоры, яйца, (добавлять по одному), если брынза и творог не соленные то посолить, можно поперчить, тщательно перемешать, начинка должна быть густой. Нафаршировать перец подготовленной начинкой, придать плоскую формы.
3 Яйца взбить вилкой, посолить. поперчить. Муку и панировочные сухари насыпать в плоские тарелки. В сковороде разогреть масло. Перец обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и опять обмакнуть в яйцо. Обжаривать на среднем огне с двух сторон по 3-4 минут, до золотистой корочки. При подаче фаршированный перец посыпать мелко нарезанной зеленью.

Комментарии