Карамелизованная тыква с песто из шалфея и рикотты

Я не прохожу мимо ни одного рецепта из тыквы. Знаю насколько она полезна, но в тоже время ее надо уметь правильно приготовить, чтобы хотелось ее есть. С поиском некоторых ингредиентов могут быть некоторые проблемы, но думаю в супермаркетах они есть, просо раньше не обращала на них внимания. Наташа, благодарю, Вас за интересный рецепт, жду новых и из тыквы тоже.

Всегда готовлю тыкву самым простым способом - запекаю в духовке, затем добавляю сахар и немного толченых орехов, но хочется чего-нибудь новенького, ведь тыкву кроме меня никто из домашних не ест, знаю, что еще из нее готовят кашу. А вот такой оригинальный рецепт, как на этом сайте, встретился впервые. Приготовить хочется, но в раздумьях, где взять сыр рикотту и кайенский перец, в наших магазинах этой экзотики нет, может чем заменить можно?

Какая интересная и заманчивая комбинация карамели и тыквы. Приготовить такую тыкву будет весьма непросто, особенно если не имеешь большого опыта в ее приготовлении. Вкус тыквы сам по себе довольно специфичен, а в сочетании с не менее специфичными шалфеем и рикоттой блюдо обещает получиться очень необычным. Эксперимент, за который я с удовольствием возьмусь и всем советую попробовать.

Раньше, на своем огороде, я выращивала тыкву и запекала ее в духовке, парила и ела в сыром виде, но никогда не думала, что ее можно так необычно приготовить и вкусно. Вкус карамели придает ей нежности и она становится еще ароматнее. Меня очень удивило добавление чеснока и перца. Но когда я ее приготовила, все сомнения у меня отсеялись сразу. Блюдо поистине получилось просто восхитительное.

Это блюдо отлично подойдет на закуску, а для нашей семьи это вышел еще и легкий десерт, так как сахар мы стараемся употреблять редко, и 2 чайные ложки для нас равносильны целому торту, и карамель еще больше раскрывает сладкие нотки тыквы. Тыква кладезь полезностей. Опробовала и этот рецепт, единственное я заменила грецкие орехи на миндальные, получилось очень вкусно, думаю не хуже чем с грецкими.