Рецепты с фотографиями пошагово » Овощи » Тушеная краснокочанная капуста

Тушеная краснокочанная капуста

Как-то купила краснокочанную капусту, сделала из нее салат, и он почему-то не пользовался в моей семье спросом. И тогда я решила ее потушить, результат меня обрадовал и удивил, капуста получилась очень вкусной. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 24.05.2014

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 1-1,3 кг.
Яблоко свежее (кислое) - 1-2 штуки.
Лук - 1-2 штуки.
Патока - 2-3 столовые ложки.
Лимонный сок - 4-5 столовых ложек.
Вино красное сухое - 1/2 стакана.
Соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу.
Масло сливочное и растительное.
Петрушка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Лук мелко нарезать. Капусту нашинковать. В глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, добавить патоку, тщательно перемешать. Добавить краснокочанную капусту и на сильном огне обжаривать около 10 минут, при постоянном помешивании. Добавить лук, огонь убавить до среднего.
2 Яблоки почистить, вырезать сердцевину и нарезать на кубики. Переложить яблоки в сковороду к капусте, перемешать, посолить, поперчить, добавить сахар, лимонный сок, вино, тщательно перемешать. Когда вино начнет закипать, сковороду закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и тушить до готовности. Периодически необходимо перемешивать. Пробуйте на вкус и регулируйте специи по своему вкусу. При подаче тушеной краснокочанной капусты добавить свежую петрушку.

Комментарии