Рецепты с фотографиями пошагово » Рыба » Копчено-соленная скумбрия

Копчено-соленная скумбрия

Отличный и быстрый рецепт приготовления копчено-соленой скумбрии. В этом рецепте количество специй рассчитан на один кг. рыбы, уже готовой к копчению. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.05.2014

Ингредиенты

Скумбрия - 1-1,3 кг.
Соль - 3 столовые ложки.
Сахар - 1 столовую ложку.
Куркуму - 15 грамм.
Дым жидкий - 2 столовые ложки.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Рыбу почистить - удалить внутренности и голову. Специи смешать (кроме жидкого дыма). Натереть специями рыбу со всех сторон. Сложить скумбрию в эмалированную посуду или в стеклянную банку, добавить жидкий дым и закрыть крышкой. Убрать в холодильник на 3-4 дня.
2 Достать рыбу с холодильника, обсушить бумажным полотенцем. Смазать растительным маслом. Нарезать копчено-соленую скумбрию на кусочки, переложить на тарелку и можно подавать к столу.

Комментарии