Самса мясная

Желательно для самсы брать не фарш, а мясо и нарезать его очень мелко. Но у меня остался фарш от предыдущего блюда и поэтому я приготовила самсу из фарша. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.05.2014

Ингредиенты

Масло сливочное (замороженное) - 200 грамм.
Мука - 3 стакана.
Уксус - 1 чайная ложки.
Соль - по вкусу.
Вода - 1/2 стакана.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Фарш (любой) - 300 грамм.
Лук - 2-3 штуки.
Яйца - 2 штуки.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Муку просеять. Масло нарубить ножом на мелкие кусочки, добавить муку и рубить все вместе. Затем руками перетереть до мелких крупинок. Собрать все в горку, сделать углубление. В воду вылить уксус, перемешать. Затем эту воду вылить в муку, тщательно все перемешать и замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30-40.
2 Пока тесто "отдыхает", подготовить начинку. Лук очень мелко нарезать, лука должно быть много. Лук можно довести до мягкой текстуры в сковороде на растительном масле. Лук переложить в фарш, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Фарш должен быть мягким, если понадобиться, то можно добавить 2-3 столовых ложек воды или молока.
3 Стол присыпать мукой или смазать растительным маслом и раскатать тесто в тонкий пласт. Одно яйцо взбить вилкой и кисточкой смазать весь пласт теста. Разрезать тесто на квадратики где-то 7*7. На середину каждого квадратика выложить начинку и завернуть треугольником, тщательно защипать края. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, переложить изделие на противень.
4 Яйцо взбить вилкой и кисточкой смазать самсу. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200-210 градусов, в течении 20-25 минут. Подавать мясную самсу горячей, как говорят: "С пылу, с жару".

Комментарии