Тушенная рыба в молоке

Отличный вариант гарнира к тушеной рыбе в молоке это салат из свежих овощей, тушеные овощи или кукурузная каша (мамалыга), рецепт приготовления мамалыги вы найдете на нашем сайте. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.05.2014

Ингредиенты

Филе рыбы (треска, хек, камбала, минтай) - 1 кг.
Молоко - 500 мл.
Лук шалот - 4-5 штук.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Масло растительное и сливочное.
Мука.

Как приготовить?

1 Если рыба замороженная ее необходимо разморозить при комнатной температуре. Почистить, обрезать плавники, промыть под проточной водой, обсушить и нарезать на порционные куски, посолить, поперчить. Лук мелко нарезать. Муку насыпать в тарелку.
2 В сковороде разогреть растительное масло 1 столовую ложку и 2-3 столовых ложек сливочного масла. Кусочки рыбы обвалять в муке и слегка обжарить с двух сторон. В сковороду к рыбе добавить лук, слегка обжарить вместе с рыбой.
3 Влить молоко, (молоко должно слегка закрыть рыбу), довести до кипения, огонь убавить до минимума, сковороду закрыть крышкой и тушить до готовности рыбы и до загустения соуса. При подаче можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Комментарии