Пулькоги

Пулькоги буквально означает «огненное мясо» по-корейски, название происходит от способа приготовления на открытом огне. Считается, что пулькоги появилось в государстве Когурё (37 до н. э. — 668), где оно называлось "мэкчок" . В династии Чосон, это блюдо носило название "нобиани" , «тонко нарезанное» (мясо). Его готовили в богатых домах.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	zinulik_12 21.01.2013

Ингредиенты

500 г. говяжьей вырезки
80 мл. соевого соуса
40 г. сахара
30 г. мелко нарезанного зеленого лука
20 г. чеснока
20 г. кунжута
30 мл. кунжутного масла
1/2 ч.л. молотого черного перца

Как приготовить?

1 Разрезать говядину на тонкие полоски, можно слегка постучать молотком, чтобы получился шницель.
2 Чеснок продавить через пресс.
3 Смешать остальные ингредиенты (соевый соус, чеснок, лук, сахар, масло и семена кунжута) в глубокой миске.
4 Добавить говядину и хорошо перемешать.
5 Накрыть миску и оставить мариноваться минимум на 2 часа.
6 Разогреть и смазать хорошо гриль.
7 Жарить мясо на гриле на высокой температуре по 1-2 мин. с каждой стороны. Мясо не должно быть чрезмерно приготовлено.
8 Посыпать мясо зелеными стеблями лука и кунжутом. Подавать сразу, же пока оно горячее.

Комментарии