Солянка

Самый популярный и часто заказываемый суп, это действительно солянка. Данный суп полюбили все благодаря его насыщенностью, множеству ингредиентов и пикантному вкусу. Солянка считается зимним супом и хорошем лекарством после бурной ночи отдыха. Солянка действительно дарит заряд энергии и сил. Сложно остаться равнодушным после ее дегустации. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 21.01.2013

Ингредиенты

2 моркови
100 г. оливок
150 г. бекона
1 ст. л. каперсов
100 г. сосисок
100 г. охотничьих колбасок
100 г. карбонада
1 лимон
2 зуб. чеснока
1 сред. луковица
3-4 маринованных огурца
100 г. сметаны
2. ст. л. растительного масла
бульон говяжий
пучок свежей зелени

Как приготовить?

1 Для начала нужно нарезать мелко лук и чеснок, и тонкими пластинками бекон.
2 После чего на крупной терке нужно натереть морковь, огурцы маринованные нарезать тонкой соломкой, а вот оливки, каперсы, сосиски и колбаса нарежьте кольцами.
3 В кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде нужно разогреть растительное масло и поджарить бекон, лук и чеснок. Туда-же добавляем оливки, маринованные огурцы, каперсы, сосиски и колбаски и доводим их до золотистого оттенка.
4 После чего вливаем огуречный рассол и 1,5 л. кипятка.
5 Далее добавляем туда говяжий бульон, затем нужно перемешать и оставить варится на 2 часа.
6 Примерно за 5 мин. до готовности нужно выдавить в суп лимонный сок.
7 Подавать солянку обязательно со свежей нарубленной зеленью и сметаной.
8 Украсить можно дольками лимона и маслинами.

Комментарии