Хворост по-Мароккански или Шбакия

Подавать хворост по-Мароккански желательно горячим, детям естественно подать его теплым. Обжаривается шбакия также, как и хворост. Подавать с чаем и лимоном. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 13.05.2014

Ингредиенты

Яйца - 2 штуки.
Мука - 3 стакана.
Сахар - 0,5 стакана.
Водки - 30 мл.
Вода - 1/2 стакана.
ДЛЯ СИРОПА:
Мед - 1/2 стакана.
Сок от 1 лимона.
Вода - 1/2 стакана.
Сахар - 1 стакан.
Масло растительное - для обжарки.

Как приготовить?

1 Яйца взбить вилкой, добавить сахар, водку, воду и тщательно все перемешать. Муку просеять и добавить в яичную смесь, замесить мягкое тесто, но чтобы оно отставало от рук. Завернуть в пленку и убрать в сторону минут на 20-30, чтобы тесто "отдохнуло". Разделить тесто на несколько частей. Поверхность стола присыпать мукой. Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник, свернуть рулетом, затем разрезать рулет на тонкие полоски, (желательно для этого использовать зубчатое колесико для пиццы).
2 Во фритюрнице или глубокой сковороде разогреть растительное масло, слегка встряхнуть полоски теста отрезанных от рулета и обжаривать хворост с двух сторон по 10-15 секунд, вытащить шумовкой и положить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
3 Приготовить сироп. В сотейник вылить воду, добавить сахар, перемешать и на слабом огне при постоянном помешивании растопить сахар, добавить лимонный сок, перемешать и варить 1 минутку, затем добавить мед и перемешать, снять с огня. Готовый горячий хворост переложить в глубокую миску и тщательно полить его подготовленным горячим сиропом. Подавать хворост шбакия горячим.

Комментарии