Молодой сыр жареный с сальсой из авокадо и граната

К молодым сырам относятся такие виды сыров как брынза, сулугуни или адыгейский сыр. Молодые сыры также, как и твердые сыры содержат кальций. Молодые сыры практически не содержат лактозу и поэтому даже диабетики могут наслаждаться такими сырами. На праздничный стол мы приготовим необычную закуску, а именно будем жарить молодой сыр, а подадим его с сальсой из авокадо и граната. Желаю вам приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 04.05.2014

Ингредиенты

Сыр молодой - 500-600 грамм.
Яйца - 2-3 штуки.
Мука.
Масло растительное и сливочное.
САЛЬСА ИЗ АВОКАДО:
Авокадо - 1 штука.
Лимонный сок 2-3 столовые ложки.
Лук зеленый - 2-3 пера.
Кинза свежая - несколько веточек.
Перец чили - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Мало оливковое - 1-2 столовые ложки.
САЛЬСА ИЗ ЗЕРЕН ГРАНАТА:
Гранат - 1/2 штуки (ели гранат маленький, то можно взять целый).
Лук зеленый - 2-3 пера.
Петрушка - несколько веточек.
Перец чили - по вкусу.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Масло оливковое - 1-2 столовые ложки.

Как приготовить?

1 В первую очередь необходимо подготовить сальсу. Гранат разрезать на две половинки, почистить и вынуть зерна в салатник. Петрушку и зеленый лук мелко нарезать переложить к зернам граната. Мелко нарезать перец чили и также добавить в миску, влить оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать.
2 Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, почистить, нарезать на кубики переложить в салатник и сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Зеленый лук и кинзу мелко нарезать, перец чили также мелко нарезать, посолить, поперчить, перемешать.
3 Яйца взбить венчиком, слегка посолить, поперчить. Муку насыпать в плоскую тарелку. Сыр нарезать на тонкие пластины. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Каждый кусочек сыра обвалять в муке, затем в яйце, затем опять обвалять в муке и обжаривать с двух сторон до золотисто-хрустящей корочки. Переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Затем переложить на блюдо, добавить к жареному сыру сальсу из авокадо и сальсу из зерен граната.

Комментарии